Летнее вдохновение в ресторане Community

Летнее вдохновение нашло свое воплощение в гастрономических произведениях проекта Community. Летний круговорот почти из двух десятков блюд в лучших традициях Community: ярких, актуальных и модных.

Лето – время зелени, яркости и удивления, поэтому сочетания ингредиентов в этих блюдах будут смелыми: морепродукты и рыбу подадут в сопровождении непривычных компаньонов. Например, лосось в тарелке будет соседствовать с кольраби и солнечным помело (800 р.), сибас – с дайконом (2000 р., нежные муссы выступят дуэтом со свежими фруктами, а одну из главных партий сыграют соусы – причем, не только в основных блюдах, но и в десертах. Так, сферу с сорбетом из манго сопроводят манговым  кремом (450 р.), а профитроли дополнят шоколадным соусом (450 р.). Смелых ценителей блюд с восточными нотками не оставят равнодушными димсамы с фисташковым кремом (500 р.) и азиатский карпаччо с крабом (970 р.).

Res 1680 community karpacho iz govyadiny crab sous taiski
Карпаччо из говядины /краб / соус тайский (970 р.)
Res 1680 community krevetki cikoryi mandarin
Креветки / цикорий / мандарин (850 р.)
Res 1680 community losos  kol rabi pomelo
Лосось /кольраби / помело / соус понзу (800 р.)
Res 1680 community bao burger crab
Бао бургер /краб/соус спайси (600 р.)
Res 1680 community chiliskyi sibas zapecheny daykon sous vasabi
Чилийский сибас /запеченный дайкон /соус васаби (2000 р.)
Res 1680 community file ciplenka griby sous smorchki
Филе цыпленка /грибы/ соус сморчки (980 р.)
Res 1680 community profitroly banilnie goryachi shocolad
Профитроли ванильные / горячий шоколад (450 р.)
Res 1680 community dimsam fistashcovyi crem
Димсам /фисташковый крем (500 р.)
Res 1680 community pavlova s mango
«Павлова» с манго (450 р.)
Res 1680 community tart grusha
Тарт груша / ванильное мороженое (500 р.)
Res 1680 community tartar iz govyaduni chyornaya ikra paltusa
Тар-тар из говядины / икра палтуса (850 р.)
Res 1680 community virezka iz telyatiny tomaty buratta trufel
Вырезка из телятины / томаты буратта / трюфель (1850 р.)
Res 1680 community vitello tonnato sous bonito
Вителло тоннато / соус бонито (970 р.)
Res 1680 community vitello tonnato sous bonito
Вителло тоннато / соус бонито (970 р.)